Экспертиза продуктов пищевой промышленности: Учебное пособие
Чудотворцев И.Г., Яценко О.Б.
Учебное пособие подготовлено на кафедре неорганической химии химического факультета Воронежского государственного университета. Рекомендуется для студентов IV курса дневного отделения, обучающихся по специализации ''Химия окружающей среды и химическая экспертиза''. Учебное пособие содержит основные материалы курса ''Экспертиза продуктов пищевой промышленности'', изложенные в удобной и компактной форме. Приводится большое количество справочного материала, полезного как при изучении данного курса, так и в практическом применении. Особое внимание уделяется проблеме пищевых и биологически-активных добавок, весьма актуальной на сегодняшний день
سب زمرہ:
سال:
2005
ناشر کتب:
Изд-во ВГУ
زبان:
russian
صفحات:
39
فائل:
PDF, 467 KB
IPFS:
,
russian, 2005